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产品试用

以多肉杨梅看喜茶的供应链功力

  今年,自喜茶“多肉杨梅”重磅回归后,这款产品首日销售就达到了近12万杯。可观的销量背后,是大众对喜茶这款产品的认可与喜爱。

  其实,看似挺大众化的杨梅饮品,实则准入门槛极高,考验了品牌在供应链采购、品控、门店营运、饮品制作等各方面的能力。而喜茶,无疑做的非常出色。比如在供应链采购方面,喜茶彰显了新茶饮界“一哥”的实力。

  新茶饮在供应链上最大的“痛点”,在于原料的不稳定、标准化程度低,深入供应链的最上游对原料进行全产业链的管控,将有利于保证产品的稳定与品质。

  一般来说,杨梅的成熟期一般是每年的五月份,但为打出产品的提前量,突出“2021的第一口杨梅”的概念,喜茶就必须让产品上线的时间早于大众关于杨梅五月成熟的传统认知,这使得新茶饮品牌要建立起杨梅的上游全链条管控。

  因此,喜茶寻访了包括四川、浙江、福建、广东等在内的中国主要杨梅产区。在“地毯式”地搜寻了9个省份之后,终于在云南红河哈尼族彝族自治州找到了名为早早梅的杨梅品种。

  随后,喜茶便启动自身与供应商一同构建的弹性仓储及物流体系:每当门店需要新鲜水果供应时,就会采取就近分配的原则,通过中央仓、城市仓、分拨仓结合发力,在最短时间内满足门店需求。

  从喜茶的“多肉杨梅”,我们能感受到这个品牌的实力与追求。期待这样的喜茶,能在产品质量、产品创新、供应链上再进一步,为消费者带来更好的作品。

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